皆様こんにちは！アートボックスの中川です(^^♪
今日は脂質の事についてお話ししたいと思います♪
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私たちが食事から摂取する三大栄養素の中で、主にエネルギー源となるのは「糖質」「脂質」です。「タンパク質」は、主に筋肉、骨、臓器、皮膚等体を作る材料になり、糖質と脂質が不足したときにエネルギー源になります！
脂質は、効率の良いエネルギー源になるほか、ホルモンの材料や細胞膜の構成成分になるなどの重要な働きがあるため、健康を維持するために必要な栄養素です。
「スナック菓子をたくさん食べる」「脂っこい揚げ物ばかり食べる」というような、脂質を摂りすぎる食生活は体脂肪を増やしてしまいますが、「良質な脂質」を含む食品を選んで適量を取れば、ダイエットの味方になってくれます。
糖質をバランスよく摂取するには、肉のおかずに偏らないようにし、一日一食は魚のおかずを取り入れましょう。ＤＨＡ、ＥＰＡは酸化しやすいため新鮮な魚を選ぶのがオススメです♪
また、バターやラードなどの代わりに、オリーブ油やゴマ油など植物性のオイルを使用したり、普段のドレッシングにえごま油を使い、塩コショウで味付けしたりするのもよいです。
脂質は高カロリーなので、調理やドレッシングに使うのは、一日大さじ一杯以下を心掛けましょう。
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脂質は健康のためには欠かせないのです。とくにダイエット中は不足しがちなので悪い脂質ではなく、身体に良い脂質を摂れる食材をご紹介したいと思います！
1、アボカド→中くらいのアボカド一個で一日に必要な食物繊維の4割を摂取することができます。目に良い抗酸化物質が含まれています。
2、クルミ→オメガ3脂肪酸が豊富です。
3、ナッツ系→ナッツの脂肪はヘルシーな上、アーモンドはビタミンＥが豊富。
4、サーモン→オメガ3脂肪酸を多く含みます。
5、ダークチョコレート→食物繊維の摂取が可能です。ビタミンＡ、Ｂ、Ｅ、カルシウム、カリウム、マグネシウムも含まれています。
6、豆腐→植物性たんぱく質は塩分が少なく、カルシウムが豊富です。
7、卵→コリンやビタミンＢが心臓血管や神経系に有効。
8、赤身肉→赤身肉には鉄分や亜鉛が豊富に含まれ、免疫システムの働きを高めます。
9、パルメザンチーズ→高脂質なイメージですが骨を作るカルシウム、たんぱく質が豊富です。
良質な脂質はダイエットの味方です♪